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对葡萄酒软木塞的争议
20年来,软木塞中含氯的化学成份TCA一直被诟病为影响葡萄酒口味。与此同时,金属塞、塑料塞也异军突起。
2008年1月10日
中国跻身葡萄酒新产地(下)
中国成为全球第六大葡萄种植国,不过,对葡萄栽培来说,中国东部太过潮湿,西部又太过寒冷。表现优异的“怡园”葡萄酒来自北京以南的中部地区。
2007年11月13日
中国跻身葡萄酒新产地(上)
除了法国、意大利等传统产地,巴西、中国、韩国、斯洛文尼亚等您可能从未听说过的地区也加入了葡萄酒新世界。葡萄园不仅向赤道靠近,也在向极地靠近。
2007年11月12日
南非的白葡萄酒很棒
在南非的白葡萄酒中,我还发现了一种特别吸引人的自然清新,尤其是顶级霞多丽,品质堪与法国勃艮地白酒相媲美。
2007年7月24日
气候变暖有助英格兰葡萄酒?
过去英国每十年只能收获一两次像样的葡萄,但如今英格兰葡萄已连续六年大丰收。如今英格兰葡萄酒口感备受称道。
2007年6月28日
不要小看2004年的葡萄酒!
尽管市场已经判定2000、2003和2005年份的葡萄酒才是上品,但自从我品尝了90种2004年的葡萄酒后,发现这一年份的葡萄酒物超所值。
2006年12月14日
给德国葡萄酒打分
2005年波尔多红葡萄酒价格之高,让葡萄酒收藏家平生第一次考虑投资2005年德国葡萄酒。在品尝了225种德国顶级葡萄酒之后,品酒师们给出了自己的分数。
2006年9月29日
行家的葡萄酒最爱
在不品酒的状态下,葡萄酒行家们喜欢喝什么酒让自己放松呢?葡萄酒生产商、斟酒大师、鉴赏家们各有不同的答案。
2006年8月13日
今朝有酒
品酒专栏作家简希丝:饮葡萄酒,多数人都是错失时机。许多极品酒主犹豫太久,非要等到有相配的胃口及场合;这让我惋惜。人生短暂,美酒亦然。
2006年1月26日
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