牛只历史性短缺将美国牛肉价格推至纪录高位

{"text":[[{"start":10,"text":"在得克萨斯州科里尔县起伏的牧场地带，拥挤的牛只拍卖会上，拍卖师过去每周都会用极快、断续的语调一路喊价到凌晨。"}],[{"start":19.68,"text":"不过，由于牛只严重短缺，拍卖会现在“晚上大概九点、十点钟就结束了”，每年经营约1.7万头牛的牧场主布莱尔•伯纳德(Blayr Bernard)表示。“我们目前看到的小牛数量比一年前减少了20%到30%。”"}],[{"start":35.25,"text":"随着进入拍卖环节的牛只数量减少，竞价者喊出的价格大幅攀升。"}],[{"start":41.5,"text":"根据圣路易斯联邦储备银行(St Louis Fed)的数据，美国牛肉价格已飙升至历史高位，自2020年以来上涨了75%，促使监管机构、行业领袖和消费者维权人士在畜牧产业链的各个环节追查原因、相互指责。美国司法部(Justice Department)已就肉类加工和包装企业展开一项反垄断调查。"}],[{"start":null,"text":"

"}],[{"start":62.989999999999995,"text":"但经济学家表示，多年干旱叠加高投入成本，已使当前牛群规模降至60多年来最低水平，而与此同时，消费者对蛋白质的旺盛需求又在进一步推高牛肉需求。"}],[{"start":75.39,"text":"科班克(CoBank)动物蛋白首席经济学家布赖恩•厄内斯特表示：“养牛牧场主现在从牛价中获得的收入，比以往历史上的任何时候都更高。”"}],[{"start":85.42,"text":"在这个食品价格可负担性和杂货价格上涨已成为大选年份政治焦点的时刻，牛肉价格飙升是推高美国食品通胀的最大动力之一，也加剧了外界对高度集中的肉类加工行业的审视。"}],[{"start":99.53,"text":"俄克拉荷马州立大学(Oklahoma State University)畜牧市场专家德雷尔•皮尔(Derrell Peel)表示：“在政治上，这届政府对食品价格高企这一事实非常敏感。牛肉因为价格创下新高，很容易被单独拎出来，而他们在政治层面又急于能说一句‘我们正在采取措施应对这一问题’。”"}],[{"start":null,"text":" "}],[{"start":118.23,"text":"美国牛和牛肉供应链始于繁育母牛和犊牛的牧场，随后经过育肥场，再进入少数几家大型肉类加工企业；之后牛肉才到达下游加工商、超市和餐馆。"}],[{"start":129.8,"text":"与以往周期不同，创纪录的高价并未引发美国牛群的快速补栏。"}],[{"start":135.74,"text":"美国农场信贷服务公司(Farm Credit Services of America)负责畜牧业融资业务的高管法伦•萨维奇(Fallon Savage)表示，尽管牧场资产负债表状况为多年来“最强”，但目前并没有出现有组织的补栏行动。萨维奇说：“他们中很多人之前需要先修复自己的资产负债表。”她补充说，干旱以及土地竞争也是进一步的制约因素。"}],[{"start":158.41000000000003,"text":"“他们实际上很有动力出售的不仅是部分牛群，还有一些种母牛。”她说。由于可用来繁育下一代的小母牛减少，牛群要重新扩充就更为困难。"}],[{"start":170.77000000000004,"text":"萨维奇表示：“我认为，我们现在可能正处在一个渐进增长的新常态中。”"}],[{"start":null,"text":" "}],[{"start":177.13000000000005,"text":"本月早些时候，美国司法部(Department of Justice)证实正在调查大型肉类加工企业是否通过“操纵价格和串通”抬高牛肉价格。泰森食品(Tyson Foods)、JBS公司、嘉吉(Cargill)和National Beef公司合计控制着美国约85%的牛肉加工业务。"}],[{"start":194.57000000000005,"text":"代表牧场主的美国养牛者协会(US Cattlemen's Association)表示，支持这项调查，并称对“潜在的市场操纵和反竞争行为”的审查早就该进行了。"}],[{"start":203.91000000000005,"text":"美国养牛者协会(USCA)主席贾斯汀•塔珀(Justin Tupper)表示，该协会敦促监管机构确保任何补救措施都针对“市场中的结构性问题——而不是那些为本国提供牛肉的伟大美国牧场主”。"}],[{"start":216.86000000000004,"text":"该行业的批评者表示，一直以来，几家最大加工企业的高度集中，使这些企业得以通过限制屠宰产能来扩大牛只收购价与牛肉售价之间的价差，而这一指控正是多起尚在推进的反垄断诉讼的核心。相关公司否认存在任何不当行为。"}],[{"start":235.51000000000005,"text":"泰森食品此前已就多起指控其在牛肉行业存在反竞争行为的诉讼达成和解，其中包括去年同意向消费者支付5500万美元赔偿，以及今年1月再向小型杂货店和预包装即售牛肉零售商支付8700万美元。该公司在这两起和解中均否认存在不当行为。"}],[{"start":255.77000000000004,"text":"代表肉类加工行业的游说团体肉类协会(Meat Institute)表示：“市场集中度不会影响牛肉价格，因为四家企业集中经营的格局已经持续了30年。在这期间，消费者成本、牲畜价格和利润率都随着供求关系而起落变动。这是一个具有活力且透明的市场。”"}],[{"start":276.30000000000007,"text":"皮尔表示：“行业内的民粹派已经赢得了本届政府的注意。由于本届政府的特性以及愿意倾听那些荒谬言论，他们正在加以利用……如果事情如他们所愿、把肉类加工企业拆分开来，他们就会把眼下对自己有利的一切全都毁掉，而且可能给这个国家造成长达十年甚至二十年的损害。”"}],[{"start":297.4100000000001,"text":"经济学家和行业人士表示，目前这一轮养牛业周期已经把定价权大幅推向上游，使牧场主在日益稀缺的牛源上拥有创纪录的议价优势，而产业链其他环节则很难在愈发微薄的利润空间中生存。"}],[{"start":null,"text":" "}],[{"start":312.7100000000001,"text":"得克萨斯农工大学(Texas A&M University)的畜牧经济学家大卫•安德森(David Anderson)表示：“牧场以外的所有人利润空间都在被不断挤压。”他指出，肉类加工企业“亏了很多钱，因为尽管牛肉批发价上涨了，但活牛价格上涨得更快、幅度也比批发价更大。”"}],[{"start":329.9400000000001,"text":"现代屠宰场规模庞大、资本密集，需要持续稳定的活牛供应来摊薄固定成本并保持高效运转。但由于目前牛源紧张，一些工厂的产能利用率低于最佳水平。"}],[{"start":343.7600000000001,"text":"厄内斯特表示：“这些加工厂的设计就是要让每一个吊钩都挂满。”他还说：“必须满负荷运转。”"}],[{"start":352.5900000000001,"text":"由于牛只供应紧张削弱了整个行业的产能利用率，泰森食品(Tyson Foods)关闭了内布拉斯加州的一家牛肉加工厂，并削减了在得克萨斯的生产班次；与此同时，包括嘉吉在内的竞争对手警告称，牛肉加工业务的经济状况正面临越来越大的压力。"}],[{"start":369.3300000000001,"text":"尽管牛肉价格创下新高，泰森食品在截至3月的季度中其牛肉部门仍报告亏损2.4亿美元，并预计由于牛只成本持续上升，该部门今年全年亏损最高可能达到5亿美元。"}],[{"start":null,"text":" "}],[{"start":382.9100000000001,"text":"肉类协会表示：“虽然肉类加工企业几乎一直处于亏损状态，但饲养母牛和犊牛的养殖户以及育肥场在出售牛只时正获得创纪录的利润率。”"}],[{"start":393.7300000000001,"text":"伯纳德表示，许多牧场主仍认为肉类加工企业在整个行业中拥有不成比例的议价优势。她认为，多年疲软的牛价打击了生产者的积极性，使他们不愿维持和重建牛群。伯纳德从事购买小牛再转卖给育肥场的业务。她说：“以前我每头小牛也许还能赚100美元，现在每头小牛却要亏3美元。”"}],[{"start":419.2600000000001,"text":"伯纳德表示：“坦率地说，如果他们一直向牧场主和小牛育成商支付足以维持生计的价格，我真的不认为我们会走到今天这一步。那样的话，我们之间会是更为共生的关系，而不是现在这种竞争关系。”"}]],"url":"https://audio.ftcn.net.cn/album/a_1780144845_9931.mp3"}