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健康食谱

Q:喝浓茶这样的减肥方法是否科学?

A:饭前喝浓茶,对肠胃不好的人来说,会加重胃溃疡和十二指肠溃疡的病症。饭后喝浓茶,茶叶碱刺激中枢神经系统,提高人体代谢速率,促进胃液的分泌和食物的消化,反倒加快了人体产生饥饿感的速度,不一会儿工夫就又想吃东西了,哪还减得了肥啊!

Q:运动训练后都会产生一定的疲劳,如何健康摄取食物,以恢复体力?

A:训练后,请不要补充大鱼大肉,否则会增加血液的酸性,加重疲劳感,不便于恢复。训练后尽量补充碱性食物,间隔6小时可以补充动物蛋白。运动后多摄取碱性食物,恢复体力很快。碱性物质有:海带、菠菜、胡萝卜、芹菜。水果中味觉上呈酸性,但在体内氧化分解后会产生碱性物质,故也是碱性物质,如:番茄(番茄红素是消除自由基,恢复疲劳的最佳物质)、柑桔、苹果、草莓等。碱性食物还有海藻、豆制品、颜色鲜艳的蔬菜,因此我们长跑训练后多吃水果、蔬菜和含有叶绿素的新鲜蔬菜。

Q:经常进行运动健身的人如果能够养成常吃鸡蛋的饮食习惯,那是有助于增肌的,对于想要强身健体的朋友们来说是很有帮助的,那么,健身者应该吃几个鸡蛋好呢?

A:健身专家提示:吃鸡蛋有助于增长肌肉,吃几个鸡蛋好需要根据健身者的年龄而定,鸡蛋的健身效果虽好,但也同样不宜过多,尤其对于经常运动者来说,吃鸡蛋过多容易增加肝脏与肾脏的负担。美国康涅狄格州生理学教授杰芙•沃勒克指出,力量训练适合各个年龄段的人,最佳进食量也要根据年龄段来区分,通常老人每天吃1—2个,中青年每天吃2个,重体力劳动者,每天可吃2—3个,儿童的代谢快,每天也可吃2—3个。另外,健身饮食需要注意营养均衡,所以健身者也不能只吃鸡蛋,还要补充其他食物,尤其是肉食。

Q:晨跑应该空腹吗?

A: 早上空腹跑步会让部分人出现低血糖,造成各种不适症状如心慌、出虚汗、手脚颤抖等,所以,建议空腹时跑步用垫餐的方式, 如跑前食用一根香蕉、半块面包等,跑后可正餐。同时,饱腹跑步也最好避免。饱腹跑步可能会造成消化不良,还会造成胃部下垂,增加患阑尾炎的风险。用餐后至少30分钟才能进行运动,而且是小餐,大餐后休息时间要加倍延长。

Q:跑步者如何通过饮食来缓解肌肉酸痛?

A:肌肉酸痛是主要是由肌肉蛋白受损引起的,是耐力训练不可避免的一个副作用。最新运动科学调查显示,运动前、中、后的平衡营养补充可以最大程度降低运动过程中肌肉蛋白的消耗,最大程度加快运动后肌肉蛋白质的恢复和补充。

一、运动前:碳水化合物是中高强度训练的主要动力来源,运动员应在训练前储存糖原,最好地方法就是训练前2-3小时食用含糖量为中低水平的碳水化合物。运动前吃的食物还应含些蛋白质。这样可以减少运动过程中身体对分解肌肉蛋白提供能量的依赖,加速运动后肌肉蛋白合成。

二、运动中:在运动中,运动员应每10分钟喝几盎司这种饮料(1盎司约等于28克)。准确的量视运动员的体型、运动强度和温度而定。补充含碳水化合物和蛋白质的食物能进一步降低运动对肌肉组织造成的损害,加快运动后蛋白质合成。

三、运动后:运动完后的2个小时为“黄金恢复期”,在这段时间吸收速度快,水和电解质含量高,喝含碳水化合物和蛋白质的运动饮料是最好的运动后营养补充方式。

四、日常补充:运动员可以在日常饮食中,食用抗氧化剂含量高的饮食。每天摄入大量抗氧化维他命和酶类,可以限制损害。维C和维E能最有效地预防自由基对肌纤维损害。柑橘类水果、瓜类和莓类水果都是很好的维C来源。富含维E的食物有菜籽油、坚果、深绿色蔬菜和全麦食品。

Q:跑步时最正确的姿势什么?

A:正确的跑资:1.上半身挺直,背部拱形;2.弯曲肘部约90度,让你的手臂摆动放松。保持你的双手肘部靠近你的身体,这有助于整个身体放松;3、落地要轻,有意识地让自己的脚部落地更加温柔,以减少影响落地时对脚踝的影响;4、控制自己的跑步节奏,一般不要超过160/分钟,在超过160步每分钟还没有受伤时,也没有理由改变自己的步频。

Q:如何预防跑步受伤?

A: 对抗受伤,运动员最好的防护是一个强壮的身体,可以多做肌肉拉伸来加强运行的主要肌肉和神经肌肉通路,从而在跑步的时候能有更大的控制权和稳定性。肌肉拉伸训练一般包括立定跳高、横向跳跃等,也可以通过足部按摩来缓解脚底压力,避免足部受伤。

Q:运动饮料是否适合所有人群饮用?

A:研究表明,运动饮料也不是人人适宜、有益无害的。如果是不经常运动的普通人,长期大量的饮用,由于其中含有一定量的钾、钠、等电解质,会加重心脏、肾病等脏器的负担;对于本来就有肾病、高血压等疾病的人,根本就不能喝。由于其中含有糖分,所以对糖尿病人也不适合。另外,老年人和孩子也最好不要饮用。

Q:如何通过饮食来保持关节健康?

A;1.多食用富含脂肪酸的冷水鱼,如鲑鱼、鲭鱼等。脂肪酸可以帮助保持关节健康,还可以减轻炎症反应。如果不喜欢吃鱼,可以用鱼油补充剂替代;2.多喝牛奶,钙和维生素D有助骨骼强壮,强壮的骨骼是关节健康的基础。乳制品是最好的钙来源,如果饮食不能满足对钙的需求,可以服用补钙制剂;3.氨基葡萄糖是关节软骨中的天然化合物。研究表明氨基葡萄糖结合软骨素一起使用可能有助于缓解中度或重度骨关节炎引起的疼痛。

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