{"text":[[{"start":7.85,"text":"意大利烘焙商Lavazza表示，随着价格飙升，咖啡消费者正转向“少而精”，带动咖啡豆和全自动咖啡机的需求增长。"}],[{"start":17.14,"text":"这家家族企业的董事长朱塞佩•拉瓦扎(Giuseppe Lavazza)表示，向咖啡豆转变是该行业“最重要的趋势……消费者都在寻找咖啡豆，也许是想在家里复刻咖啡馆的体验”"}],[{"start":28.32,"text":"他对英国《金融时报》表示：“也许他们更愿意少消费一点，但追求更高品质。”"}],[{"start":34.4,"text":"据尼尔森(Nielsen)数据，截至5月的过去一年里，英国咖啡豆销量按数量计算增长20.3%，远高于家庭咖啡整体2.8%的增幅。按销售额计算，咖啡豆销量增长36.8%，而全自动咖啡机的销量按台数计算增长33.5%。"}],[{"start":55.32,"text":"这一转变发生前，咖啡市场经历了四年动荡。恶劣天气和减产在2025年将阿拉比卡豆和罗布斯塔豆的价格都推至纪录高位，迫使烘焙商一再提价。根据尼尔森的数据，截至5月的过去一年，英国家用咖啡价格又上涨了6.3%。"}],[{"start":75.53,"text":"两种咖啡豆价格同时上涨，也削弱了烘焙商通过以罗布斯塔豆代替更昂贵的阿拉比卡豆来控制成本的能力。罗布斯塔豆历来是速溶咖啡和意式拼配中使用的较便宜豆种。"}],[{"start":90.31,"text":"咖啡豆的增长并不限于英国。根据尼尔森的数据，截至5月的一年里，法国咖啡豆销售额增长35%，意大利增长33%，德国增长31.2%。"}],[{"start":103.27000000000001,"text":"Lavazza表示，欧洲最大咖啡消费市场德国走在最前面，如今咖啡豆在当地的市场份额已经超过传统烘焙研磨咖啡粉。"}],[{"start":113.31,"text":"他指出，消费者即便在家中也在追求更好的体验，对能够制作卡布奇诺、馥芮白和美式等咖啡的机器需求正在增长。"}],[{"start":122.75,"text":"这一举措延续了在新冠疫情期间加速形成的趋势：当时咖啡馆关门、居家办公盛行，促使家庭在咖啡设备上的支出增加。咖啡豆和咖啡机销量的持续增长表明，哪怕消费者已经重返办公室和咖啡馆，这一习惯仍在延续。"}],[{"start":141.2,"text":"尽管变化不如其他市场明显，但美国的数据也呈现出同样趋势。根据尼尔森IQ(NielsenIQ)的数据，截至6月27日的52周内，现磨豆的销量增长3.2%，而胶囊咖啡销量下降4.9%，咖啡粉销量下降3.9%。"}],[{"start":159.52999999999997,"text":"尽管阿拉比卡豆和罗布斯塔豆期货价格已从去年的高位回落，但Lavazza表示，市场仍然过于不稳定，该集团目前还无法开始下调零售售价。"}],[{"start":170.55999999999997,"text":"Lavazza表示：“我们认为现在还没到考虑可能降价的时候。也尚未完全排除价目表再次上调的可能性。”"}],[{"start":180.08999999999997,"text":"他补充说，业内至少需要巴西和越南连续两季获得丰收，才能重建已经耗尽的库存。他指出，突如其来的降雨已经放慢了巴西当前的收成进度，而霜冻、厄尔尼诺现象及其他天气风险仍可能扰乱供应。"}],[{"start":197.82999999999998,"text":"他表示，经过数年高价行情，农户的财务状况也更为稳健，有能力先把咖啡囤起来而不是立刻出售；与此同时，烘焙商则态度谨慎，在观望价格是否回落的过程中放缓采购。"}],[{"start":211.73999999999998,"text":"Lavazza表示，咖啡市场在供需方面经历了“一场根本性的变革”。“波动性已成为我们商业环境中的新常态。”"}],[{"start":221.17999999999998,"text":"Lavazza在2025年的营收达到39亿欧元，增长15.7%；未计利息、税项、折旧及摊销前利润(EBITDA)增长8.8%，至3.4亿欧元。"}],[{"start":233.32,"text":"在消费者转向咖啡豆、美国胶囊咖啡销量下滑之际，该集团也在努力巩固其在单杯咖啡领域的市场地位。"}],[{"start":242.29999999999998,"text":"该公司计划于9月在英国推出Tablì，用完全由压缩咖啡制成的片剂取代传统咖啡胶囊的塑料或铝制外壳。"}],[{"start":251.29,"text":"该产品仍然是分装的单份使用形式，消费者需要购买专用机器才能使用。但Lavazza认为，去掉外壳可以避免传统胶囊所带来的浪费和回收问题。"}],[{"start":264.3,"text":"“胶囊时代已经结束了。”Lavazza说，“这是一个新的标杆。”"}]],"url":"https://audio.ftcn.net.cn/album/a_1784533087_1853.mp3"}